A pecuária leiteira moderna está mudando.
Embora a produtividade continue sendo importante, as empresas do setor leiteiro mais bem-sucedidas do mundo estão, cada vez mais, avaliando o desempenho com base na rentabilidade das fazendas leiteiras, em vez de apenas na produção.
Essa foi uma das principais mensagens compartilhadas por Greg Bethard, CEO e sócio-gerente da High Plains Ponderosa Dairy, durante a primeira edição do Feeding Forward, o evento anual da Dinamica Generale dedicado à alimentação de precisão, inovação e gestão de rebanhos leiteiros.
Responsável por mais de 40.000 vacas leiteiras distribuídas por várias salas de ordenha rotativas no Kansas, Bethard apresentou uma abordagem prática baseada em dados, economia e eficiência operacional, em vez dos indicadores tradicionais de produção.
Independentemente do tamanho da fazenda ou da localização geográfica, a ração continua sendo a maior despesa operacional na produção de leite.
Por isso, melhorar as decisões sobre a alimentação costuma ter um impacto econômico maior do que simplesmente aumentar a produção de leite.
No entanto, Greg Bethard questionou uma das suposições mais comuns na gestão de fazendas leiteiras.
Uma maior eficiência alimentar não significa necessariamente maior lucratividade.
A eficiência alimentar é tradicionalmente expressa em quilogramas de leite produzidos por quilograma de consumo de matéria seca. À primeira vista, as vacas que produzem mais leite com menos ração parecem ser as mais eficientes. No entanto, esse indicador por si só pode facilmente levar a decisões erradas de manejo.
Durante a apresentação, Bethard comparou duas vacas.
A primeira produz menos leite, mas alcança uma relação leite/ração mais alta.
A segunda consome mais ração, produz consideravelmente mais leite e parece menos eficiente de acordo com o índice tradicional.
Apesar da menor eficiência alimentar, a segunda vaca gera maior Lucro Líquido sobre o Custo da Ração (IOFC) e, portanto, cria mais valor para o negócio.
A lição é simples.
O objetivo não deve ser maximizar a eficiência alimentar.
O objetivo deve ser maximizar a lucratividade.
Em vez de se concentrar exclusivamente na produção ou na conversão alimentar, a High Plains Ponderosa Dairy avalia as vacas usando o indicador “Renda Acima do Custo da Alimentação” (IOFC).
Esse KPI mede a receita gerada depois de subtrair os custos com ração.
Como tanto o preço do leite quanto os custos com ração mudam constantemente, Bethard também apresentou uma metodologia que separa os efeitos do mercado do desempenho das vacas, permitindo que os gestores entendam se as mudanças na lucratividade vêm de fatores econômicos ou do desempenho biológico.
Isso dá uma visão bem mais clara para as decisões da gerência.
Uma das mensagens mais marcantes do evento foi incrivelmente direta: as decisões devem ser baseadas em dados, não em suposições.
Na High Plains Ponderosa Dairy, os dados servem de base para os cálculos mensais do IOFC, a análise do consumo de matéria seca, as decisões de descarte e o monitoramento do desempenho do rebanho. Os indicadores de produção continuam sendo importantes.
No entanto, eles são interpretados dentro de um contexto econômico mais amplo, em vez de serem considerados objetivos em si.
Hoje em dia, a alimentação de precisão não se limita mais à formulação de rações.
Ela combina sistemas de pesagem, análise NIR, plataformas de software, monitoramento do consumo e KPIs econômicos em um único processo integrado de tomada de decisão.
Só conectando essas fontes de dados é que as fazendas conseguem otimizar continuamente os custos com ração, mantendo a produtividade e a lucratividade.
Essa evolução está transformando a gestão da alimentação em um processo estratégico de negócios, em vez de uma atividade puramente nutricional.
Além da alimentação, a Bethard também compartilhou insights sobre o desenvolvimento de uma das maiores operações de produção leiteira dos Estados Unidos.
Os tópicos incluíram o projeto das instalações, o fluxo das vacas, o planejamento de expansão, a gestão da força de trabalho, a governança financeira e a importância de criar sistemas escaláveis antes de aumentar o tamanho do rebanho.
O denominador comum ficou claro:
As empresas de produção leiteira de sucesso são projetadas com base em processos, dados e planejamento de longo prazo.
O evento marcou o lançamento do Feeding Forward, a iniciativa anual da Dinamica Generale dedicada a levar conhecimento internacional aos profissionais do setor leiteiro.
Cada edição vai receber os principais produtores, nutricionistas, pesquisadores e especialistas do setor para compartilhar experiências práticas, estratégias inovadoras de gestão e as últimas novidades em alimentação de precisão.
Porque o avanço da pecuária leiteira exige mais do que só tecnologia. Exige a troca de conhecimento entre as pessoas que a utilizam no dia a dia.
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