Modern süt hayvancılığı değişiyor.
Verimlilik hâlâ önemli olsa da, dünyanın en başarılı süt ürünleri şirketleri, performansı artık sadece üretim rakamları yerine süt çiftliklerinin kârlılığı üzerinden ölçmeye giderek daha fazla yöneliyor.
Bu, High Plains Ponderosa Dairy’nin CEO’su ve Yönetici Ortağı Greg Bethard’ın, hassas yemleme, inovasyon ve süt sığırcılığı yönetimine adanmış Dinamica Generale’nin yıllık etkinliği olan “Feeding Forward”ın ilk edisyonu sırasında paylaştığı temel mesajlardan biriydi.
Kansas’taki çeşitli döner sağım odalarında 40.000 ’den fazla süt ineğini yöneten Bethard, geleneksel üretim göstergeleri yerine veriler, ekonomik faktörler ve operasyonel verimlilik üzerine kurulu pratik bir yaklaşım sundu.
Çiftliğin büyüklüğü veya coğrafi konumu ne olursa olsun, yem süt üretiminde en büyük işletme gideri olmaya devam etmektedir.
Bu nedenle, yemleme kararlarını iyileştirmek, genellikle sadece süt verimini artırmaktan daha büyük bir ekonomik etki yaratır.
Ancak Greg Bethard, süt sığırcılığı yönetiminde en yaygın varsayımlardan birine itiraz etti.
Yem verimliliğinin yüksek olması, her zaman kârlılığın da yüksek olduğu anlamına gelmez.
Yem verimliliği geleneksel olarak, her kilogram kuru madde alımı başına üretilen süt miktarı (kilogram) olarak ifade edilir. İlk bakışta, daha az yemle daha fazla süt üreten inekler en verimli gibi görünür. Ancak bu gösterge tek başına, yanlış yönetim kararlarına yol açabilir.
Sunum sırasında Bethard, iki ineği karşılaştırdı.
İlki daha az süt üretiyor ancak daha yüksek bir süt-yem oranı elde ediyor.
İkincisi ise daha fazla yem tüketiyor, önemli ölçüde daha fazla süt üretiyor ve geleneksel endekse göre daha az verimli görünüyor.
Yem verimliliği daha düşük olmasına rağmen, ikinci inek daha yüksek Yem Maliyetinin Üzerindeki Gelir (IOFC) sağlıyor ve dolayısıyla işletme için daha fazla değer yaratıyor.
Buradan çıkarılacak ders basit.
Amaç, yem verimliliğini en üst düzeye çıkarmak olmamalıdır.
Amaç, kârlılığı en üst düzeye çıkarmak olmalıdır.
High Plains Ponderosa Dairy, yalnızca üretime veya yem dönüşüm oranına odaklanmak yerine, inekleri Yem Maliyetinin Üzerindeki Gelir (IOFC) göstergesini kullanarak değerlendirir.
Bu KPI, yem maliyetleri düşüldükten sonra elde edilen geliri ölçer.
Hem süt fiyatları hem de yem maliyetleri sürekli değiştiği için, Bethard ayrıca piyasa etkilerini ineklerin performansından ayırmaya dayalı bir metodoloji sundu; bu sayede yöneticiler, kârlılıktaki değişikliklerin ekonomik faktörlerden mi yoksa biyolojik performanstan mı kaynaklandığını anlayabiliyorlar.
Bu, yönetim kararları açısından çok daha net bir tablo ortaya koyar.
Etkinlik boyunca verilen en güçlü mesajlardan biri son derece açıktı: Kararları varsayımlar değil, veriler yönlendirmelidir.
High Plains Ponderosa Süt Çiftliği’nde veriler, aylık IOFC hesaplamalarını, kuru madde alım analizlerini, eleme kararlarını ve sürü performansının izlenmesini desteklemektedir. Üretim göstergeleri önemini korumaktadır.
Ancak bunlar, başlı başına hedefler olarak değerlendirilmek yerine, daha geniş bir ekonomik çerçeve içinde yorumlanmaktadır.
Günümüzde hassas yemleme artık sadece rasyon formülasyonuyla sınırlı değildir.
Bu yaklaşım, tartım sistemleri, NIR analizi, yazılım platformları, yem tüketim izleme ve ekonomik KPI’ları tek bir entegre karar verme sürecinde bir araya getirir.
Çiftlikler, ancak bu veri kaynaklarını birbirine bağlayarak üretkenlik ve kârlılığı korurken yem maliyetlerini sürekli olarak optimize edebilirler.
Bu gelişme, yemleme yönetimini salt beslenmeyle ilgili bir faaliyet olmaktan çıkarıp stratejik bir iş sürecine dönüştürüyor.
Bethard, besleme konusunun ötesinde, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en büyük sütçülük işletmelerinden birinin gelişimine dair içgörülerini de paylaştı.
Konular arasında tesis tasarımı, inek akışı, genişleme planlaması, işgücü yönetimi, finansal yönetişim ve sürü büyüklüğünü artırmadan önce ölçeklenebilir sistemler kurmanın önemi yer aldı.
Ortak nokta açıktı:
Başarılı sütçülük işletmeleri, süreçler, veriler ve uzun vadeli planlama temelinde tasarlanır.
Bu etkinlik, Dinamica Generale’nin sütçülük sektöründeki profesyonellere uluslararası uzmanlık bilgisi sunmayı amaçlayan yıllık girişimi “Feeding Forward”ın lansmanını işaret etti.
Her etkinlikte önde gelen çiftçiler, hayvan besleme uzmanları, araştırmacılar ve sektörlerdeki uzmanlar bir araya gelerek pratik deneyimlerini, yenilikçi yönetim stratejilerini ve hassas yemleme alanındaki en son gelişmeleri paylaşacak.
Çünkü sütçülüğün ilerlemesi için teknolojiden daha fazlası gerekir. Her gün bu teknolojiyi kullanan insanlar arasında bilgi alışverişi gereklidir.
NIR ve Görüntüleme
Veri Yönetimi
Mobil Uygulamalar
Yük Hücreleri
Göstergeler ve ECU
Aksesuarlar
İngilizce
İtalyanca
İspanyolca
Fransızca
Almanca
Portekizce, Brezilya
Hollandaca
Polonyaca
Modern Çince
Türkçe
