L’agriculture et la production alimentaire entrent dans une nouvelle phase.
Tout au long de la chaîne de valeur, de la production primaire à la transformation alimentaire, on observe une demande croissante en matière de transparence, de qualité certifiée et de gestion plus responsable des ressources. Les exploitations agricoles, les sous-traitants, les coopératives, les entreprises laitières, les transformateurs alimentaires et les détaillants sont de plus en plus tenus de démontrer non seulement ce qu’ils produisent, mais aussi comment ces produits ont été élaborés.
La traçabilité devient donc un élément central de l’agriculture moderne.
Cependant, la collecte d’informations fragmentaires ou l’ajout d’activités de reporting en fin de processus ne permettent pas d’assurer une traçabilité efficace. Les entreprises ont besoin d’une infrastructure interconnectée qui permette de collecter, d’organiser et de partager des données fiables tout au long du cycle de production.
Chez Dinamica Generale, nous donnons vie à cette vision grâce au concept « From Field to Food » : une approche intégrée qui relie la gestion des sols, la production végétale, la rйcolte, l’alimentation animale, le recyclage des nutriments et la qualité alimentaire au sein d’une chaîne de valeur mesurable et documentée.
Pour Dinamica Generale, la traçabilité n’est pas simplement une exigence réglementaire. C’est un moyen d’améliorer la qualité des décisions tout au long du processus de production agricole et alimentaire.
En collectant des informations à chaque étape pertinente, les entreprises acquièrent une meilleure compréhension de ce qui se passe sur le terrain, pendant la récolte, au stockage, lors de l’alimentation des animaux et tout au long de la transformation. Cela permet d’améliorer l’efficacité des ressources, de réduire la variabilité, de renforcer le contrôle qualité et de constituer un historique plus complet de l’origine des produits.
L’objectif est de mettre en place un flux continu de données entre les machines, les opérateurs, les exploitations agricoles, les conseillers et les entreprises agroalimentaires.
Cela nécessite des technologies capables de mesurer des grandeurs physiques, d’analyser la composition des matériaux, d’assurer la communication entre différents équipements et de rendre les informations accessibles via des plateformes numériques.
Dinamica Generale associe ces fonctionnalités au sein d’un écosystème connecté comprenant des capteurs NIR, des solutions de pesage, des composants électroniques compatibles ISOBUS, des logiciels cloud et des applications mobiles.
La traçabilité commence avant même la rйcolte.
Les conditions du sol, la disponibilité des éléments nutritifs et les pratiques de fertilisation influencent directement le rendement des cultures, l’utilisation des ressources et l’impact environnemental. C’est pourquoi une gestion moderne des éléments nutritifs doit reposer sur des mesures et des données documentées plutôt que sur des hypothèses uniformes.
Grâce à une analyse géoréférencée, les agronomes et les agriculteurs peuvent se faire une idée plus précise de la variabilité des sols dans les différentes zones du champ. Ces informations peuvent ensuite servir à l’élaboration de cartes de prescription et de stratégies d’épandage à débit variable.
Les technologies de Dinamica Generale, telles que AGRINIR et DG-VRA, facilitent ce processus en établissant un lien entre l’analyse sur le terrain, les cartes de prescription et l’épandage d’engrais.
Le même principe s’applique aux engrais organiques tels que le lisier et le digestat. Leur teneur en éléments nutritifs peut varier considérablement, et leur épandage doit être déterminé en fonction de leur composition réelle plutôt que sur la base de moyennes estimées.
En analysant ces intrants en temps réel et en consignant leur utilisation, les agriculteurs et les entrepreneurs peuvent les gérer comme des ressources nutritives quantifiables.
Cela permet une approche plus précise de la fertilisation, ce qui contribue à améliorer l’efficacité de l’utilisation des nutriments tout en constituant un registre documenté des opérations sur le terrain.
La récolte constitue l’une des étapes les plus importantes de la chaîne de traçabilité.
À ce stade, une récolte acquiert à la fois une identité physique et un profil qualitatif. Pour bien comprendre les performances d’une récolte, les entreprises doivent établir un lien entre les quantités récoltées et des données telles que la teneur en humidité, la matière sèche, les protéines, l’amidon, les fibres et d’autres paramètres qui influencent la conservation, la valeur fourragère, les performances de transformation et la valeur commerciale.
Dinamica Generale associe la détection NIR intégrée à la machine à des technologies de pesage et à une gestion des données dans le cloud afin de faciliter ce processus.
EVONIR peut être installé sur une large gamme de machines agricoles, notamment les moissonneuses-batteuses, les ensileuses, les presses à balles, les remorques à fourrage et les tannes à lisier. Pendant son fonctionnement, le système analyse en continu le flux de matière et fournit des informations en temps réel sur sa composition.
En combinant les données NIR avec les données de pesée, les informations GPS et les registres d’exploitation, les opérateurs peuvent établir un profil numérique détaillé pour chaque chargement récolté.
Ce profil peut inclure le lieu d’origine, la date de récolte, la quantité récoltée, la qualité de la récolte et la destination finale du produit. Grâce à FIELD trace, ces informations peuvent être organisées sous forme de cartes de qualité, de cartes de rendement, de registres de chargement et de rapports de traçabilité.
Les données de récolte constituent donc bien plus qu’un simple relevé de production. Elles deviennent une ressource de gestion capable d’étayer les décisions agronomiques, la planification du stockage, les négociations commerciales et la gestion de l’alimentation animale.
Dans les exploitations d’élevage et laitières, le processus de traçabilité se poursuit après la récolte.
Les fourrages, les cйrйales et les autres ingrédients produits en plein champ entrent dans la composition de la ration animale. Leur composition réelle influe sur la régularité de l’alimentation, la précision des rations, la gestion des stocks et les performances de production. Il en résulte un lien direct entre la qualité des cultures, les opérations d’alimentation et la qualité du produit alimentaire final.
Dinamica Generale facilite cette connexion grâce à des systèmes de pesage, à la technologie NIR et au DTM (Daily TMR Manager). Ensemble, ces outils offrent une approche structurée de la gestion de l’alimentation animale, permettant aux exploitations agricoles et aux Nutritionnistes de suivre les ingrédients chargés, la préparation des rations, les niveaux de stock, les coûts d’alimentation et les indicateurs clés de performance.
Le DTM est conçu pour rendre les opérations d’alimentation plus mesurables et plus accessibles. Il relie les données provenant du mélangeur d’aliments à un environnement de gestion basé sur le cloud, aidant ainsi les exploitations agricoles à bénéficier d’une meilleure visibilité sur leurs activités quotidiennes et leurs performances à long terme.
Associée à une analyse de la qualité en temps réel, cette approche permet de fonder les décisions en matière d’alimentation animale sur les caractéristiques réelles des ingrédients plutôt que sur des valeurs purement théoriques.
Il en résulte un lien plus cohérent et plus traçable entre ce qui est cultivé, ce qui est donné à manger aux animaux et ce qui est produit.
Une chaîne de valeur alimentaire moderne ne saurait être considérée comme complète si l’on ne tient pas compte du recyclage des nutriments.
Dans un système agricole circulaire, le lisier et le digestat ne sont pas de simples sous-produits. Ce sont des ressources qui peuvent retourner dans le sol et contribuer au cycle de production suivant.
Pour que ce processus soit géré efficacement, la composition en nutriments et l’épandage doivent être mesurés et documentés.
Les technologies de Dinamica Generale facilitent l’analyse du lisier, du digestat et des matières premières destinées à la production de biogaz, aidant ainsi les exploitants à comprendre la composition des matières qu’ils gèrent. Lorsque ces informations sont associées aux données de terrain et aux registres d’épandage, les engrais organiques peuvent être épandus avec une plus grande précision.
Cela permet de relier les principales étapes du cycle circulaire :
L’intérêt de ce modèle réside dans sa mesurabilité. En l’absence de données fiables, la circularité reste un objectif général. Grâce à la mesure, elle devient un processus opérationnel documenté qui peut être suivi, amélioré et mis en évidence au fil du temps.
La traçabilité ne s’arrête pas à la rйcolte d’une culture ni lorsque le lait quitte l’exploitation.
Les transformateurs agroalimentaires, les entreprises laitières et les détaillants ont besoin d’informations fiables concernant l’origine, la qualité et les pratiques de production. Ils ont besoin d’une meilleure visibilité sur les matières premières, les conditions de production et les paramètres de qualité tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Dinamica Generale répond à ce besoin grâce à des technologies pouvant être mises en œuvre non seulement sur le terrain et à la ferme, mais également lors de la transformation des aliments et du contrôle qualité.
Les solutions NIR, telles que le X-NIR, permettent d’effectuer des contrôles qualité rapides et non destructifs sur les matières premières et les produits finis. Dans les secteurs industriels, les systèmes NIR intégrés en ligne peuvent contribuer à la surveillance continue des processus et à la gestion de la qualité.
Cela permet de renforcer le lien entre la production agricole et le produit final mis sur le marché.
De la qualité des cultures et de la composition des aliments pour animaux jusqu’au lait, au fromage et aux autres produits alimentaires, chaque étape peut contribuer à un parcours de production plus complet et vérifiable.
La force de l’approche de Dinamica Generale réside dans l’intégration de technologies complémentaires.
La détection NIR permet d’obtenir des informations sur la composition des cultures, des aliments pour animaux, du lisier, du digestat et des produits alimentaires. Les systèmes de pesage mesurent les quantités transitant au cours du processus de production. Les unités de contrôle électronique (ECU) et les solutions compatibles ISOBUS permettent la communication entre les machines et les équipements. Les plateformes cloud et les applications mobiles transforment les mesures brutes en informations exploitables.
Ces technologies sont conçues pour fonctionner au sein d’un écosystème connecté.
FIELD trace facilite la gestion des opérations sur le terrain, la rйcolte et la tenue des registres de traçabilité. DTM facilite la gestion de l’alimentation animale, le contrôle des stocks et le suivi des performances opérationnelles. Ensemble, ces deux solutions établissent un lien entre la production végétale, la nutrition animale et la production alimentaire.
Cette architecture intégrée permet aux données de circuler du terrain vers les bureaux, de la machine vers le cloud et d’une étape du processus de production à la suivante.
L’avenir de la production alimentaire dépendra de la capacité à concilier productivité, qualité, transparence et gestion responsable des ressources.
Pour Dinamica Generale, cela signifie permettre aux exploitations agricoles, aux prestataires, aux équipementiers et aux entreprises agroalimentaires de mesurer ce qui compte, de relier les informations entre elles et de prendre de meilleures décisions tout au long de la chaîne de valeur.
De la prйparation du Sol à la rйcolte, de l’alimentation animale au recyclage des nutriments, et de la matière première au produit fini, la traçabilité devient un pilier concret d’une production alimentaire plus efficace et plus durable.
La traçabilité « du champ à l’assiette » désigne la capacité à relier les informations relatives à la production végétale et à la rйcolte à celles concernant l’alimentation animale, la production animale, la transformation et le produit alimentaire final. Elle permet de retracer comment les matières premières ont été produites, manipulées, mesurées et transformées.
La technologie NIR fournit rapidement des informations sur les paramètres de qualité des cultures, du fourrage, des aliments pour animaux, du lisier, du digestat et de certains produits alimentaires. Lorsque ces mesures sont associées à des données relatives aux parcelles, aux lots ou aux opérations, elles constituent un élément précieux du système de traçabilité.
La traçabilité permet aux exploitations agricoles d’établir un lien entre la qualité des aliments pour animaux, les quantités d’ingrédients, la préparation des rations et les performances des animaux. Cela favorise une alimentation plus homogène, une meilleure gestion du cheptel, une réduction du gaspillage et des décisions de production plus éclairées.
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Gestion des Données
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