{"id":53041,"date":"2026-06-29T12:47:33","date_gmt":"2026-06-29T10:47:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dinamicagenerale.com\/resource\/od-pola-do-talerza-budowanie-spojnego-systemu-identyfikowalnosci-w-calym-lancuchu-wartosci-zywnosci\/"},"modified":"2026-06-29T13:29:03","modified_gmt":"2026-06-29T11:29:03","slug":"od-pola-do-talerza-budowanie-spojnego-systemu-identyfikowalnosci-w-calym-lancuchu-wartosci-zywnosci","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/www.dinamicagenerale.com\/pl\/resource\/od-pola-do-talerza-budowanie-spojnego-systemu-identyfikowalnosci-w-calym-lancuchu-wartosci-zywnosci\/","title":{"rendered":"Od pola do talerza: budowanie sp\u00f3jnego systemu identyfikowalno\u015bci w ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu warto\u015bci \u017cywno\u015bci"},"content":{"rendered":"\n

Rolnictwo i produkcja \u017cywno\u015bci wkraczaj\u0105 w now\u0105 faz\u0119.<\/p>\n\n

W ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu warto\u015bci, od produkcji podstawowej po przetw\u00f3rstwo spo\u017cywcze, ro\u015bnie zapotrzebowanie na wi\u0119ksz\u0105 przejrzysto\u015b\u0107, udokumentowan\u0105 jako\u015b\u0107 oraz bardziej odpowiedzialne zarz\u0105dzanie materia?ami. Od gospodarstw rolnych, wykonawc\u00f3w, sp\u00f3\u0142dzielni, firm mleczarskich, przetw\u00f3rc\u00f3w spo\u017cywczych i detalist\u00f3w coraz cz\u0119\u015bciej wymaga si\u0119 wykazania nie tylko tego, co produkuj\u0105, ale tak\u017ce w jaki spos\u00f3b zosta\u0142o to wyprodukowane. <\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n
<\/div>\n\n

Dlatego te\u017c identyfikowalno\u015b\u0107 staje si\u0119 kluczowym elementem wsp\u00f3\u0142czesnego rolnictwa.<\/p>\n\n

Jednak gromadzenie pojedynczych informacji lub wprowadzanie czynno\u015bci sprawozdawczych na ko\u0144cu procesu nie zapewnia skutecznej identyfikowalno\u015bci. Firmy potrzebuj\u0105 zintegrowanej infrastruktury, kt\u00f3ra pozwala na gromadzenie, porz\u0105dkowanie i udost\u0119pnianie wiarygodnych danych w ca\u0142ym cyklu produkcyjnym. <\/p>\n\n

W Dinamica Generale urzeczywistniamy t\u0119 wizj\u0119 poprzez koncepcj\u0119 \u201eOd pola do talerza\u201d: zintegrowane podej\u015bcie, kt\u00f3re \u0142\u0105czy gospodark\u0119 glebow\u0105, upraw\u0119 ro\u015blin, Zbi\u00f3r plon\u00f3w, \u017cywienie zwierz\u0105t, recykling sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz jako\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci w ramach jednego mierzalnego i udokumentowanego \u0142a\u0144cucha warto\u015bci.<\/p>\n\n

Identyfikowalno\u015b\u0107 jako infrastruktura operacyjna<\/h2>\n\n

Dla firmy Dinamica Generale identyfikowalno\u015b\u0107 to nie tylko wym\u00f3g zgodno\u015bci z przepisami. To spos\u00f3b na popraw\u0119 jako\u015bci decyzji na wszystkich etapach procesu produkcji rolnej i spo\u017cywczej. <\/p>\n\n

Gromadz\u0105c informacje na ka\u017cdym istotnym etapie, przedsi\u0119biorstwa zyskuj\u0105 lepszy wgl\u0105d w to, co dzieje si\u0119 w terenie, podczas zbior\u00f3w, w magazynach, podczas karmienia zwierz\u0105t oraz na wszystkich etapach przetw\u00f3rstwa. Pozwala to zwi\u0119kszy\u0107 efektywno\u015b\u0107 wykorzystania zasob\u00f3w, ograniczy\u0107 wahania, wzmocni\u0107 kontrol\u0119 jako\u015bci oraz stworzy\u0107 pe\u0142niejszy rejestr pochodzenia produkt\u00f3w.<\/p>\n\n

Celem jest stworzenie ci\u0105g\u0142ego przep\u0142ywu danych mi\u0119dzy maszynami, operatorami, gospodarstwami rolnymi, doradcami i firmami spo\u017cywczymi.<\/p>\n\n

Wymaga to zastosowania technologii, kt\u00f3re umo\u017cliwiaj\u0105 pomiar wielko\u015bci fizycznych, analiz\u0119 sk\u0142adu materia\u0142\u00f3w, komunikacj\u0119 mi\u0119dzy r\u00f3\u017cnymi urz\u0105dzeniami oraz udost\u0119pnianie informacji za po\u015brednictwem platform cyfrowych.<\/p>\n\n

Dinamica Generale \u0142\u0105czy te mo\u017cliwo\u015bci w ramach zintegrowanego ekosystemu obejmuj\u0105cego czujniki NIR, Rozwi?zania wagowe, elektronik\u0119 zgodn\u0105 ze standardem ISOBUS, oprogramowanie w chmurze oraz aplikacje mobilne.<\/p>\n\n

Zaczynaj\u0105c od gleby<\/h2>\n\n
<\/div>\n\n
\n
\n

\u015aledzenie pochodzenia zaczyna si\u0119 jeszcze przed zbi\u00f3rami.<\/p>\n\n\n\n

Warunki glebowe, dost\u0119pno\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz praktyki nawozowe maj\u0105 bezpo\u015bredni wp\u0142yw na plony, wykorzystanie materia?\u00f3w i oddzia\u0142ywanie na \u015brodowisko. Z tego powodu nowoczesne zarz\u0105dzanie sk\u0142adnikami od\u017cywczymi musi opiera\u0107 si\u0119 na pomiarach i dokumentacji, a nie na og\u00f3lnych za\u0142o\u017ceniach. <\/p>\n\n\n\n

Dzi\u0119ki analizie opartej na danych georeferencyjnych agronomowie i rolnicy mog\u0105 uzyska\u0107 ja\u015bniejszy obraz zr\u00f3\u017cnicowania gleby w r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bciach pola. Informacje te mog\u0105 nast\u0119pnie pos\u0142u\u017cy\u0107 do opracowania map zalece\u0144 oraz strategii nawo\u017cenia o zmiennej dawce. <\/p>\n\n\n\n

Technologie firmy Dinamica Generale, takie jak AGRINIR<\/a> i DG-VRA<\/a>, wspieraj\u0105 ten proces poprzez po\u0142\u0105czenie analizy polowej, map zalece\u0144 i nawo\u017cenia.<\/p>\n\n\n\n

Ta sama zasada dotyczy nawoz\u00f3w organicznych, takich jak gnojowica i pozosta\u0142o\u015bci po fermentacji. Ich zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych mo\u017ce si\u0119 znacznie r\u00f3\u017cni\u0107, dlatego ich stosowanie powinno opiera\u0107 si\u0119 na rzeczywistym sk\u0142adzie, a nie na szacunkowych \u015brednich. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

Dzi\u0119ki analizie tych materia\u0142\u00f3w w czasie rzeczywistym oraz dokumentowaniu ich stosowania rolnicy i wykonawcy mog\u0105 zarz\u0105dza\u0107 nimi jako mierzalnymi materia?ami sk\u0142adnikowymi.<\/p>\n\n

Pozwala to na bardziej precyzyjne podej\u015bcie do nawo\u017cenia, przyczyniaj\u0105c si\u0119 do poprawy efektywno\u015bci wykorzystania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, a jednocze\u015bnie umo\u017cliwiaj\u0105c prowadzenie udokumentowanej ewidencji prac polowych.<\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

Zbi\u00f3r: zwi\u0105zek mi\u0119dzy ilo\u015bci\u0105 a jako\u015bci\u0105<\/h2>\n\n

Zbi\u00f3r plon\u00f3w to jeden z najwa\u017cniejszych etap\u00f3w w \u0142a\u0144cuchu identyfikowalno\u015bci.<\/p>\n\n

Na tym etapie uprawa zyskuje zar\u00f3wno fizyczn\u0105 to\u017csamo\u015b\u0107, jak i profil jako\u015bciowy. Aby w pe\u0142ni zrozumie\u0107 wydajno\u015b\u0107 upraw, przedsi\u0119biorstwa musz\u0105 powi\u0105za\u0107 zebrane ilo\u015bci z danymi takimi jak wilgotno\u015b\u0107, sucha masa, bia\u0142ko, skrobia, b\u0142onnik oraz inne parametry, kt\u00f3re maj\u0105 wp\u0142yw na przechowywanie, warto\u015b\u0107 paszow\u0105, wydajno\u015b\u0107 przetw\u00f3rcz\u0105 i warto\u015b\u0107 handlow\u0105.<\/p>\n\n

Firma Dinamica Generale \u0142\u0105czy czujniki NIR montowane bezpo\u015brednio na maszynach z technologiami wa\u017cenia<\/a> oraz Zarz?dzaniem danymi w chmurze, aby wspiera\u0107 ten proces.<\/p>\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n

System EVONIR<\/a> mo\u017cna zainstalowa\u0107 w szerokiej gamie maszyn rolniczych, w tym w kombajnach zbo?owych, sieczkarniach polowych, prasach do belowania, przyczepach do transportu paszy oraz wozach asenizacyjnych. Podczas pracy system na bie\u017c\u0105co analizuje przep\u0142yw materia\u0142u, dostarczaj\u0105c informacje o jego sk\u0142adzie w czasie rzeczywistym. <\/p>\n\n\n\n

\u0141\u0105cz\u0105c dane z pomiar\u00f3w w zakresie bliskiej podczerwieni (NIR) z danymi z wa\u017cenia, informacjami z GPS oraz danymi operacyjnymi, operatorzy mog\u0105 stworzy\u0107 szczeg\u00f3\u0142owy profil cyfrowy ka\u017cdego zebranego \u0142adunku.<\/p>\n\n\n\n

Profil ten mo\u017ce obejmowa\u0107 miejsce pochodzenia, czas zbior\u00f3w, zebran\u0105 ilo\u015b\u0107, jako\u015b\u0107 plon\u00f3w oraz ostateczne przeznaczenie surowca. Dzi\u0119ki systemowi FIELD trace<\/a> informacje te mo\u017cna uporz\u0105dkowa\u0107 w postaci map jako\u015bci, map plon\u00f3w, rejestr\u00f3w \u0142adunk\u00f3w oraz raport\u00f3w dotycz\u0105cych identyfikowalno\u015bci. <\/p>\n\n\n\n

Dane dotycz\u0105ce zbior\u00f3w staj\u0105 si\u0119 zatem czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko zapisem produkcji. Staj\u0105 si\u0119 one narz\u0119dziem zarz\u0105dzania, kt\u00f3re mo\u017ce wspiera\u0107 decyzje agronomiczne, planowanie przechowywania, negocjacje handlowe oraz zarz\u0105dzanie pasz\u0105. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n

Od uprawy ro\u015blin po precyzyjne \u017cywienie<\/h2>\n\n

W przypadku gospodarstw hodowlanych i mlecznych proces identyfikowalno\u015bci trwa nadal po zbi\u00f3rce.<\/p>\n\n

Pasze, zbo\u017ca i inne sk\u0142adniki wytwarzane na polu staj\u0105 si\u0119 cz\u0119\u015bci\u0105 dawki pokarmowej zwierz\u0105t. Ich rzeczywisty sk\u0142ad wp\u0142ywa na sp\u00f3jno\u015b\u0107 \u017cywienia, dok\u0142adno\u015b\u0107 dawkowania, zarz\u0105dzanie zapasami oraz wyniki produkcyjne. Powoduje to powstanie bezpo\u015bredniego zwi\u0105zku mi\u0119dzy jako\u015bci\u0105 upraw, procesami \u017cywienia a jako\u015bci\u0105 ko\u0144cowego produktu spo\u017cywczego. <\/p>\n\n

Firma Dinamica Generale wspiera t\u0119 integracj\u0119 poprzez systemy wa\u017cenia<\/a>, technologi\u0119 NIR oraz oprogramowanie DTM \u2013 Daily TMR Manager<\/a>. Narz\u0119dzia te, stosowane \u0142\u0105cznie, zapewniaj\u0105 ustrukturyzowane podej\u015bcie do zarz\u0105dzania \u017cywieniem, umo\u017cliwiaj\u0105c gospodarstwom i specjalistom ds. \u017cywienia zwierz?t monitorowanie dostarczanych sk\u0142adnik\u00f3w, realizacji racji, stan\u00f3w magazynowych, koszt\u00f3w \u017cywienia oraz kluczowych wska\u017anik\u00f3w wydajno\u015bci. <\/p>\n\n

<\/div>\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n
<\/div>\n\n

System DTM zosta\u0142 zaprojektowany w celu zapewnienia wi\u0119kszej mierzalno\u015bci i dost\u0119pno\u015bci proces\u00f3w zwi\u0105zanych z \u017cywieniem zwierz\u0105t. \u0141\u0105czy on dane z mieszalnika paszowego z opartym na chmurze \u015brodowiskiem zarz\u0105dzania, pomagaj\u0105c gospodarstwom rolnym uzyska\u0107 lepszy wgl\u0105d w codzienne dzia\u0142ania oraz wyniki w d\u0142u\u017cszej perspektywie. <\/p>\n\n

W po\u0142\u0105czeniu z analiz\u0105 jako\u015bci w czasie rzeczywistym podej\u015bcie to pozwala podejmowa\u0107 decyzje dotycz\u0105ce \u017cywienia w oparciu o rzeczywiste w\u0142a\u015bciwo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w, a nie wy\u0142\u0105cznie o warto\u015bci teoretyczne.Efektem jest bardziej sp\u00f3jny i identyfikowalny zwi\u0105zek mi\u0119dzy tym, co si\u0119 uprawia, czym si\u0119 karmi zwierz\u0119ta i co si\u0119 produkuje.<\/p>\n\n

Rolnictwo o obiegu zamkni\u0119tym i recykling sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych<\/h2>\n\n

Nowoczesny \u0142a\u0144cuch warto\u015bci w sektorze spo\u017cywczym nie mo\u017ce by\u0107 uznany za kompletny bez uwzgl\u0119dnienia kwestii recyklingu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/p>\n\n

W systemie rolnictwa o obiegu zamkni\u0119tym obornik i poferment nie s\u0105 jedynie produktami ubocznymi. Stanowi\u0105 one materia?y, kt\u00f3re mog\u0105 powr\u00f3ci\u0107 do gleby i przyczyni\u0107 si\u0119 do kolejnego cyklu produkcyjnego.Aby proces ten mo\u017cna by\u0142o skutecznie zarz\u0105dza\u0107, nale\u017cy mierzy\u0107 i dokumentowa\u0107 sk\u0142ad sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych oraz spos\u00f3b ich stosowania.Technologie firmy Dinamica Generale wspieraj\u0105 analiz\u0119 gnojowicy, pofermentu i surowc\u00f3w do produkcji biogazu, pomagaj\u0105c operatorom zrozumie\u0107 sk\u0142ad zarz\u0105dzanych przez nich materia\u0142\u00f3w. Gdy informacje te zostan\u0105 powi\u0105zane z danymi z pola i rejestrami stosowania, nawozy organiczne mo\u017cna rozrzuca\u0107 z wi\u0119ksz\u0105 precyzj\u0105. <\/p>\n\n

Dzi\u0119ki temu mo\u017cna po\u0142\u0105czy\u0107 g\u0142\u00f3wne etapy cyklu zamkni\u0119tego:<\/p>\n\n