{"id":53225,"date":"2026-07-07T09:37:27","date_gmt":"2026-07-07T07:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dinamicagenerale.com\/resource\/pourquoi-les-exploitations-laitieres-les-plus-rentables-ne-cherchent-pas-a-optimiser-le-rendement-alimentaire\/"},"modified":"2026-07-07T09:40:53","modified_gmt":"2026-07-07T07:40:53","slug":"pourquoi-les-exploitations-laitieres-les-plus-rentables-ne-cherchent-pas-a-optimiser-le-rendement-alimentaire","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/www.dinamicagenerale.com\/fr\/ressource\/pourquoi-les-exploitations-laitieres-les-plus-rentables-ne-cherchent-pas-a-optimiser-le-rendement-alimentaire\/","title":{"rendered":"Pourquoi les exploitations laiti\u00e8res les plus rentables ne cherchent pas \u00e0 optimiser le rendement alimentaire"},"content":{"rendered":"\n

Ce que nous avons appris de Greg Bethard lors de l’\u00e9v\u00e9nement \u00ab Feeding Forward 2026 \u00bb<\/h2>\n\n

L’\u00e9levage laitier moderne est en pleine mutation.<\/p>\n\n

Si la productivit\u00e9 reste un facteur important, les entreprises laiti\u00e8res les plus performantes au monde \u00e9valuent de plus en plus leurs r\u00e9sultats en se basant sur la rentabilit\u00e9 des exploitations laiti\u00e8res plut\u00f4t que sur la seule production.<\/p>\n\n

C’\u00e9tait l’un des messages cl\u00e9s transmis par Greg Bethard<\/strong>, PDG et associ\u00e9 g\u00e9rant de High Plains Ponderosa Dairy<\/strong>, lors de la premi\u00e8re \u00e9dition de \u00ab Feeding Forward \u00bb<\/strong>, l’\u00e9v\u00e9nement annuel organis\u00e9 par Dinamica Generale et consacr\u00e9 \u00e0 l’alimentation de pr\u00e9cision, \u00e0 l’innovation et \u00e0 la gestion des exploitations laiti\u00e8res.<\/p>\n\n

G\u00e9rant plus de 40 000 vaches laiti\u00e8res<\/strong> r\u00e9parties dans plusieurs salles de traite rotatives au Kansas, M. Bethard a pr\u00e9sent\u00e9 une approche pratique fond\u00e9e sur les donn\u00e9es, les aspects \u00e9conomiques et l’efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle plut\u00f4t que sur les indicateurs de production traditionnels.<\/p>\n\n

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Le co\u00fbt de l’alimentation reste le poste de d\u00e9pense le plus important dans une exploitation laiti\u00e8re<\/h2>\n\n

Quelle que soit la taille de l’exploitation ou sa situation g\u00e9ographique, l’alimentation reste le principal poste de d\u00e9penses d’exploitation dans la production laiti\u00e8re.C’est pourquoi l’am\u00e9lioration des d\u00e9cisions en mati\u00e8re d’alimentation a souvent un impact \u00e9conomique plus important que la simple augmentation du rendement laitier.Cependant, Greg Bethard a remis en question l’une des hypoth\u00e8ses les plus courantes en mati\u00e8re de gestion laiti\u00e8re.<\/p>\n\n

Une meilleure efficacit\u00e9 alimentaire ne signifie pas n\u00e9cessairement une meilleure rentabilit\u00e9.<\/p>\n\n

Le mythe de l’efficacit\u00e9 alimentaire<\/h2>\n\n

L’efficacit\u00e9 alimentaire est traditionnellement exprim\u00e9e en kilogrammes de lait produit par kilogramme de mati\u00e8re s\u00e8che consomm\u00e9e. \u00c0 premi\u00e8re vue, les vaches qui produisent plus de lait avec moins d’aliments semblent \u00eatre les plus efficaces. Pourtant, cet indicateur \u00e0 lui seul peut facilement conduire \u00e0 des d\u00e9cisions de gestion erron\u00e9es. <\/p>\n\n

Au cours de la pr\u00e9sentation, Bethard a compar\u00e9 deux vaches.La premi\u00e8re produit moins de lait, mais affiche un meilleur rapport lait\/alimentation.La seconde consomme davantage d\u2019aliments, produit nettement plus de lait et semble moins performante selon l\u2019indice traditionnel.Malgr\u00e9 une efficacit\u00e9 alimentaire moindre, la seconde vache g\u00e9n\u00e8re un revenu net apr\u00e8s co\u00fbts alimentaires (IOFC) plus \u00e9lev\u00e9 et cr\u00e9e donc davantage de valeur pour l\u2019exploitation.<\/p>\n\n

La le\u00e7on est simple.L’objectif ne doit pas \u00eatre de maximiser l’efficacit\u00e9 alimentaire.L’objectif doit \u00eatre de maximiser la rentabilit\u00e9.<\/p>\n\n

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Pourquoi l’IOFC est-il d\u00e9terminant pour la rentabilit\u00e9 des exploitations laiti\u00e8res ?<\/h2>\n\n

Plut\u00f4t que de se concentrer exclusivement sur la production ou l’indice de conversion alimentaire, High Plains Ponderosa Dairy \u00e9value ses vaches \u00e0 l’aide de l’indicateur \u00ab revenu net apr\u00e8s d\u00e9duction des co\u00fbts d’alimentation \u00bb (IOFC).<\/p>\n\n

Cet indicateur cl\u00e9 de performance (KPI) mesure les recettes g\u00e9n\u00e9r\u00e9es apr\u00e8s d\u00e9duction des co\u00fbts d’alimentation.<\/p>\n\n

\u00c9tant donn\u00e9 que le prix du lait et les co\u00fbts d’alimentation varient constamment, M. Bethard a \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9 une m\u00e9thodologie visant \u00e0 distinguer les effets du march\u00e9 des performances des vaches, ce qui permet aux responsables de d\u00e9terminer si les variations de rentabilit\u00e9 sont dues \u00e0 des facteurs \u00e9conomiques ou \u00e0 des performances biologiques.<\/p>\n\n

Cela permet d’avoir une vision beaucoup plus claire pour la prise de d\u00e9cisions de gestion.<\/p>\n\n

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IOFC par jour<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

Les donn\u00e9es doivent guider chaque d\u00e9cision en mati\u00e8re d’alimentation<\/h2>\n\n

L’un des messages les plus marquants de cet \u00e9v\u00e9nement \u00e9tait d’une simplicit\u00e9 remarquable : ce sont les donn\u00e9es qui doivent guider les d\u00e9cisions, et non les hypoth\u00e8ses.<\/strong><\/p>\n\n

\u00c0 la ferme laiti\u00e8re High Plains Ponderosa, les donn\u00e9es servent de base aux calculs mensuels de l’IOFC, \u00e0 l’analyse de la consommation de mati\u00e8re s\u00e8che, aux d\u00e9cisions de r\u00e9forme et au suivi des performances du troupeau. Les indicateurs de production restent essentiels. <\/p>\n\n

Toutefois, ils sont interpr\u00e9t\u00e9s dans un cadre \u00e9conomique plus large plut\u00f4t que d’\u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme des objectifs en soi.<\/p>\n\n

L’alimentation de pr\u00e9cision devient une gestion de pr\u00e9cision<\/h2>\n\n

Aujourd\u2019hui, l\u2019alimentation animale de pr\u00e9cision ne se limite plus \u00e0 la formulation des rations.Elle associe des syst\u00e8mes de pesage, l\u2019analyse NIR, des plateformes logicielles, le suivi de la consommation et des indicateurs cl\u00e9s de performance (KPI) \u00e9conomiques au sein d\u2019un processus d\u00e9cisionnel int\u00e9gr\u00e9.Ce n\u2019est qu\u2019en reliant ces sources de donn\u00e9es que les exploitations agricoles peuvent optimiser en permanence leurs co\u00fbts d\u2019alimentation tout en maintenant leur productivit\u00e9 et leur rentabilit\u00e9.<\/p>\n\n

Cette \u00e9volution fait de la gestion de l’alimentation un processus op\u00e9rationnel strat\u00e9gique plut\u00f4t qu’une simple activit\u00e9 nutritionnelle.<\/p>\n\n

Au-del\u00e0 de la nutrition : d\u00e9velopper les entreprises du secteur laitier<\/h2>\n\n

Au-del\u00e0 de l\u2019alimentation, Bethard a \u00e9galement partag\u00e9 ses r\u00e9flexions sur le d\u00e9veloppement de l\u2019une des plus grandes exploitations laiti\u00e8res des \u00c9tats-Unis.Parmi les th\u00e8mes abord\u00e9s figuraient la conception des installations, la gestion du flux des vaches, la planification de l\u2019expansion, la gestion du personnel, la gouvernance financi\u00e8re et l\u2019importance de mettre en place des syst\u00e8mes \u00e9volutifs avant d\u2019augmenter la taille du troupeau.Le d\u00e9nominateur commun \u00e9tait clair :Les exploitations laiti\u00e8res prosp\u00e8res s\u2019articulent autour de processus, de donn\u00e9es et d\u2019une planification \u00e0 long terme.<\/p>\n\n

\u00ab Feeding Forward \u00bb : partager des connaissances qui font avancer les secteurs<\/h2>\n\n

Cet \u00e9v\u00e9nement a marqu\u00e9 le lancement de \u00ab Feeding Forward \u00bb, l’initiative annuelle de Dinamica Generale visant \u00e0 mettre l’expertise internationale au service des professionnels de l’\u00e9levage laitier.Chaque \u00e9dition accueillera des \u00e9leveurs de premier plan, des Nutritionnistes, des chercheurs et des experts du secteur afin de partager des exp\u00e9riences pratiques, des strat\u00e9gies de gestion innovantes et les derni\u00e8res avanc\u00e9es en mati\u00e8re d\u2019alimentation de pr\u00e9cision.Car faire progresser l\u2019\u00e9levage laitier ne se r\u00e9sume pas \u00e0 la technologie. Cela passe par l\u2019\u00e9change de connaissances entre ceux qui l\u2019utilisent au quotidien. <\/p>\n\n

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