{"id":53038,"date":"2026-06-29T12:47:33","date_gmt":"2026-06-29T10:47:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dinamicagenerale.com\/resource\/du-champ-a-lassiette-mettre-en-place-une-tracabilite-interconnectee-tout-au-long-de-la-chaine-de-valeur-alimentaire\/"},"modified":"2026-06-29T12:52:13","modified_gmt":"2026-06-29T10:52:13","slug":"du-champ-a-lassiette-mettre-en-place-une-tracabilite-interconnectee-tout-au-long-de-la-chaine-de-valeur-alimentaire","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/www.dinamicagenerale.com\/fr\/ressource\/du-champ-a-lassiette-mettre-en-place-une-tracabilite-interconnectee-tout-au-long-de-la-chaine-de-valeur-alimentaire\/","title":{"rendered":"Du champ \u00e0 l’assiette : mettre en place une tra\u00e7abilit\u00e9 interconnect\u00e9e tout au long de la cha\u00eene de valeur alimentaire"},"content":{"rendered":"\n

L’agriculture et la production alimentaire entrent dans une nouvelle phase.<\/p>\n\n

Tout au long de la cha\u00eene de valeur, de la production primaire \u00e0 la transformation alimentaire, on observe une demande croissante en mati\u00e8re de transparence, de qualit\u00e9 certifi\u00e9e et de gestion plus responsable des ressources. Les exploitations agricoles, les sous-traitants, les coop\u00e9ratives, les entreprises laiti\u00e8res, les transformateurs alimentaires et les d\u00e9taillants sont de plus en plus tenus de d\u00e9montrer non seulement ce qu\u2019ils produisent, mais aussi comment ces produits ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9s. <\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n
<\/div>\n\n

La tra\u00e7abilit\u00e9 devient donc un \u00e9l\u00e9ment central de l’agriculture moderne.<\/p>\n\n

Cependant, la collecte d’informations fragmentaires ou l’ajout d’activit\u00e9s de reporting en fin de processus ne permettent pas d’assurer une tra\u00e7abilit\u00e9 efficace. Les entreprises ont besoin d’une infrastructure interconnect\u00e9e qui permette de collecter, d’organiser et de partager des donn\u00e9es fiables tout au long du cycle de production. <\/p>\n\n

Chez Dinamica Generale, nous donnons vie \u00e0 cette vision gr\u00e2ce au concept \u00ab From Field to Food \u00bb : une approche int\u00e9gr\u00e9e qui relie la gestion des sols, la production v\u00e9g\u00e9tale, la r\u0439colte, l’alimentation animale, le recyclage des nutriments et la qualit\u00e9 alimentaire au sein d’une cha\u00eene de valeur mesurable et document\u00e9e.<\/p>\n\n

La tra\u00e7abilit\u00e9 en tant qu’infrastructure op\u00e9rationnelle<\/h2>\n\n

Pour Dinamica Generale, la tra\u00e7abilit\u00e9 n’est pas simplement une exigence r\u00e9glementaire. C’est un moyen d’am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des d\u00e9cisions tout au long du processus de production agricole et alimentaire. <\/p>\n\n

En collectant des informations \u00e0 chaque \u00e9tape pertinente, les entreprises acqui\u00e8rent une meilleure compr\u00e9hension de ce qui se passe sur le terrain, pendant la r\u00e9colte, au stockage, lors de l’alimentation des animaux et tout au long de la transformation. Cela permet d’am\u00e9liorer l’efficacit\u00e9 des ressources, de r\u00e9duire la variabilit\u00e9, de renforcer le contr\u00f4le qualit\u00e9 et de constituer un historique plus complet de l’origine des produits.<\/p>\n\n

L’objectif est de mettre en place un flux continu de donn\u00e9es entre les machines, les op\u00e9rateurs, les exploitations agricoles, les conseillers et les entreprises agroalimentaires.<\/p>\n\n

Cela n\u00e9cessite des technologies capables de mesurer des grandeurs physiques, d’analyser la composition des mat\u00e9riaux, d’assurer la communication entre diff\u00e9rents \u00e9quipements et de rendre les informations accessibles via des plateformes num\u00e9riques.<\/p>\n\n

Dinamica Generale associe ces fonctionnalit\u00e9s au sein d’un \u00e9cosyst\u00e8me connect\u00e9 comprenant des capteurs NIR, des solutions de pesage, des composants \u00e9lectroniques compatibles ISOBUS, des logiciels cloud et des applications mobiles.<\/p>\n\n

En commen\u00e7ant par le sol<\/h2>\n\n
<\/div>\n\n
\n
\n

La tra\u00e7abilit\u00e9 commence avant m\u00eame la r\u0439colte.<\/p>\n\n\n\n

Les conditions du sol, la disponibilit\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments nutritifs et les pratiques de fertilisation influencent directement le rendement des cultures, l’utilisation des ressources et l’impact environnemental. C’est pourquoi une gestion moderne des \u00e9l\u00e9ments nutritifs doit reposer sur des mesures et des donn\u00e9es document\u00e9es plut\u00f4t que sur des hypoth\u00e8ses uniformes. <\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 une analyse g\u00e9or\u00e9f\u00e9renc\u00e9e, les agronomes et les agriculteurs peuvent se faire une id\u00e9e plus pr\u00e9cise de la variabilit\u00e9 des sols dans les diff\u00e9rentes zones du champ. Ces informations peuvent ensuite servir \u00e0 l’\u00e9laboration de cartes de prescription et de strat\u00e9gies d’\u00e9pandage \u00e0 d\u00e9bit variable. <\/p>\n\n\n\n

Les technologies de Dinamica Generale, telles que AGRINIR<\/a> et DG-VRA<\/a>, facilitent ce processus en \u00e9tablissant un lien entre l’analyse sur le terrain, les cartes de prescription et l’\u00e9pandage d’engrais.<\/p>\n\n\n\n

Le m\u00eame principe s’applique aux engrais organiques tels que le lisier et le digestat. Leur teneur en \u00e9l\u00e9ments nutritifs peut varier consid\u00e9rablement, et leur \u00e9pandage doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9 en fonction de leur composition r\u00e9elle plut\u00f4t que sur la base de moyennes estim\u00e9es. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

En analysant ces intrants en temps r\u00e9el et en consignant leur utilisation, les agriculteurs et les entrepreneurs peuvent les g\u00e9rer comme des ressources nutritives quantifiables.<\/p>\n\n

Cela permet une approche plus pr\u00e9cise de la fertilisation, ce qui contribue \u00e0 am\u00e9liorer l’efficacit\u00e9 de l’utilisation des nutriments tout en constituant un registre document\u00e9 des op\u00e9rations sur le terrain.<\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

R\u0439colte : allier quantit\u00e9 et qualit\u00e9<\/h2>\n\n

La r\u00e9colte constitue l’une des \u00e9tapes les plus importantes de la cha\u00eene de tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n\n

\u00c0 ce stade, une r\u00e9colte acquiert \u00e0 la fois une identit\u00e9 physique et un profil qualitatif. Pour bien comprendre les performances d’une r\u00e9colte, les entreprises doivent \u00e9tablir un lien entre les quantit\u00e9s r\u00e9colt\u00e9es et des donn\u00e9es telles que la teneur en humidit\u00e9, la mati\u00e8re s\u00e8che, les prot\u00e9ines, l’amidon, les fibres et d’autres param\u00e8tres qui influencent la conservation, la valeur fourrag\u00e8re, les performances de transformation et la valeur commerciale.<\/p>\n\n

Dinamica Generale associe la d\u00e9tection NIR int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 la machine \u00e0 des technologies de pesage<\/a> et \u00e0 une gestion des donn\u00e9es dans le cloud afin de faciliter ce processus.<\/p>\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n

EVONIR<\/a> peut \u00eatre install\u00e9 sur une large gamme de machines agricoles, notamment les moissonneuses-batteuses, les ensileuses, les presses \u00e0 balles, les remorques \u00e0 fourrage et les tannes \u00e0 lisier. Pendant son fonctionnement, le syst\u00e8me analyse en continu le flux de mati\u00e8re et fournit des informations en temps r\u00e9el sur sa composition. <\/p>\n\n\n\n

En combinant les donn\u00e9es NIR avec les donn\u00e9es de pes\u00e9e, les informations GPS et les registres d’exploitation, les op\u00e9rateurs peuvent \u00e9tablir un profil num\u00e9rique d\u00e9taill\u00e9 pour chaque chargement r\u00e9colt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ce profil peut inclure le lieu d’origine, la date de r\u00e9colte, la quantit\u00e9 r\u00e9colt\u00e9e, la qualit\u00e9 de la r\u00e9colte et la destination finale du produit. Gr\u00e2ce \u00e0 FIELD trace<\/a>, ces informations peuvent \u00eatre organis\u00e9es sous forme de cartes de qualit\u00e9, de cartes de rendement, de registres de chargement et de rapports de tra\u00e7abilit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Les donn\u00e9es de r\u00e9colte constituent donc bien plus qu’un simple relev\u00e9 de production. Elles deviennent une ressource de gestion capable d’\u00e9tayer les d\u00e9cisions agronomiques, la planification du stockage, les n\u00e9gociations commerciales et la gestion de l’alimentation animale. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n

De la production v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 l’alimentation animale de pr\u00e9cision<\/h2>\n\n

Dans les exploitations d’\u00e9levage et laiti\u00e8res, le processus de tra\u00e7abilit\u00e9 se poursuit apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n\n

Les fourrages, les c\u0439r\u0439ales et les autres ingr\u00e9dients produits en plein champ entrent dans la composition de la ration animale. Leur composition r\u00e9elle influe sur la r\u00e9gularit\u00e9 de l’alimentation, la pr\u00e9cision des rations, la gestion des stocks et les performances de production. Il en r\u00e9sulte un lien direct entre la qualit\u00e9 des cultures, les op\u00e9rations d’alimentation et la qualit\u00e9 du produit alimentaire final. <\/p>\n\n

Dinamica Generale facilite cette connexion gr\u00e2ce \u00e0 des syst\u00e8mes de pesage<\/a>, \u00e0 la technologie NIR et au DTM (Daily TMR Manager)<\/a>. Ensemble, ces outils offrent une approche structur\u00e9e de la gestion de l’alimentation animale, permettant aux exploitations agricoles et aux Nutritionnistes de suivre les ingr\u00e9dients charg\u00e9s, la pr\u00e9paration des rations, les niveaux de stock, les co\u00fbts d’alimentation et les indicateurs cl\u00e9s de performance. <\/p>\n\n

<\/div>\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n
<\/div>\n\n

Le DTM est con\u00e7u pour rendre les op\u00e9rations d’alimentation plus mesurables et plus accessibles. Il relie les donn\u00e9es provenant du m\u00e9langeur d’aliments \u00e0 un environnement de gestion bas\u00e9 sur le cloud, aidant ainsi les exploitations agricoles \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier d’une meilleure visibilit\u00e9 sur leurs activit\u00e9s quotidiennes et leurs performances \u00e0 long terme. <\/p>\n\n

Associ\u00e9e \u00e0 une analyse de la qualit\u00e9 en temps r\u00e9el, cette approche permet de fonder les d\u00e9cisions en mati\u00e8re d\u2019alimentation animale sur les caract\u00e9ristiques r\u00e9elles des ingr\u00e9dients plut\u00f4t que sur des valeurs purement th\u00e9oriques.Il en r\u00e9sulte un lien plus coh\u00e9rent et plus tra\u00e7able entre ce qui est cultiv\u00e9, ce qui est donn\u00e9 \u00e0 manger aux animaux et ce qui est produit.<\/p>\n\n

Agriculture circulaire et recyclage des nutriments<\/h2>\n\n

Une cha\u00eene de valeur alimentaire moderne ne saurait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme compl\u00e8te si l’on ne tient pas compte du recyclage des nutriments.<\/p>\n\n

Dans un syst\u00e8me agricole circulaire, le lisier et le digestat ne sont pas de simples sous-produits. Ce sont des ressources qui peuvent retourner dans le sol et contribuer au cycle de production suivant.Pour que ce processus soit g\u00e9r\u00e9 efficacement, la composition en nutriments et l\u2019\u00e9pandage doivent \u00eatre mesur\u00e9s et document\u00e9s.Les technologies de Dinamica Generale facilitent l\u2019analyse du lisier, du digestat et des mati\u00e8res premi\u00e8res destin\u00e9es \u00e0 la production de biogaz, aidant ainsi les exploitants \u00e0 comprendre la composition des mati\u00e8res qu\u2019ils g\u00e8rent. Lorsque ces informations sont associ\u00e9es aux donn\u00e9es de terrain et aux registres d\u2019\u00e9pandage, les engrais organiques peuvent \u00eatre \u00e9pandus avec une plus grande pr\u00e9cision. <\/p>\n\n

Cela permet de relier les principales \u00e9tapes du cycle circulaire :<\/p>\n\n