{"id":53230,"date":"2026-07-07T09:37:27","date_gmt":"2026-07-07T07:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dinamicagenerale.com\/resource\/por-que-las-explotaciones-lecheras-mas-rentables-no-se-obsesionan-con-la-eficiencia-alimentaria\/"},"modified":"2026-07-07T09:51:40","modified_gmt":"2026-07-07T07:51:40","slug":"por-que-las-explotaciones-lecheras-mas-rentables-no-se-obsesionan-con-la-eficiencia-alimentaria","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/www.dinamicagenerale.com\/es\/recurso\/por-que-las-explotaciones-lecheras-mas-rentables-no-se-obsesionan-con-la-eficiencia-alimentaria\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 las explotaciones lecheras m\u00e1s rentables no se obsesionan con la eficiencia alimentaria?"},"content":{"rendered":"\n

Lo que aprendimos de Greg Bethard durante el Feeding Forward 2026<\/h2>\n\n

La ganader\u00eda lechera moderna est\u00e1 cambiando.<\/p>\n\n

Aunque la productividad sigue siendo importante, las empresas l\u00e1cteas m\u00e1s exitosas del mundo miden cada vez m\u00e1s su rendimiento en funci\u00f3n de la rentabilidad de las explotaciones lecheras, en lugar de basarse \u00fanicamente en la producci\u00f3n.<\/p>\n\n

Este fue uno de los mensajes clave que comparti\u00f3 Greg Bethard<\/strong>, director ejecutivo y socio gerente de High Plains Ponderosa Dairy<\/strong>, durante la primera edici\u00f3n de \u00abFeeding Forward\u00bb<\/strong>, el evento anual de Dinamica Generale dedicado a la alimentaci\u00f3n de precisi\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la gesti\u00f3n de explotaciones lecheras.<\/p>\n\n

Bethard, que gestiona m\u00e1s de 40 000 vacas lecheras<\/strong> repartidas en varias salas de orde\u00f1o rotativas de Kansas, present\u00f3 un enfoque pr\u00e1ctico basado en los datos, la econom\u00eda y la eficiencia operativa, en lugar de los indicadores de producci\u00f3n tradicionales.<\/p>\n\n

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El coste del pienso sigue siendo el mayor gasto en una granja lechera<\/h2>\n\n

Independientemente del tama\u00f1o de la explotaci\u00f3n o de su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, la alimentaci\u00f3n sigue siendo el mayor gasto operativo en la producci\u00f3n lechera.Por eso, mejorar las decisiones sobre la alimentaci\u00f3n suele tener un impacto econ\u00f3mico mayor que simplemente aumentar la producci\u00f3n de leche.Sin embargo, Greg Bethard cuestion\u00f3 una de las suposiciones m\u00e1s comunes en la gesti\u00f3n de las explotaciones lecheras.<\/p>\n\n

Una mayor eficiencia alimentaria no significa necesariamente una mayor rentabilidad.<\/p>\n\n

La falacia de la eficiencia alimentaria<\/h2>\n\n

La eficiencia alimentaria se suele expresar en kilogramos de leche producida por kilogramo de materia seca ingerida. A primera vista, las vacas que producen m\u00e1s leche con menos pienso parecen ser las m\u00e1s eficientes. Sin embargo, este indicador por s\u00ed solo puede llevarte f\u00e1cilmente a tomar decisiones de gesti\u00f3n equivocadas. <\/p>\n\n

Durante la presentaci\u00f3n, Bethard compar\u00f3 dos vacas.La primera produce menos leche, pero alcanza un mayor \u00edndice de producci\u00f3n de leche por alimentaci\u00f3n.La segunda consume m\u00e1s pienso, produce bastante m\u00e1s leche y parece menos eficiente seg\u00fan el \u00edndice tradicional.A pesar de su menor eficiencia alimentaria, la segunda vaca genera un mayor beneficio neto sobre el coste del pienso (IOFC) y, por lo tanto, aporta m\u00e1s valor al negocio.<\/p>\n\n

La lecci\u00f3n es sencilla.El objetivo no deber\u00eda ser maximizar la eficiencia alimentaria.El objetivo deber\u00eda ser maximizar la rentabilidad.<\/p>\n\n

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Por qu\u00e9 el IOFC es importante para la rentabilidad de las explotaciones lecheras<\/h2>\n\n

En lugar de centrarse exclusivamente en la producci\u00f3n o en la conversi\u00f3n alimenticia, High Plains Ponderosa Dairy eval\u00faa a las vacas utilizando el indicador \u00abIngresos sobre el coste de la alimentaci\u00f3n\u00bb (IOFC).<\/p>\n\n

Este KPI mide los ingresos generados tras restar los costes de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n

Dado que tanto el precio de la leche como los costes de alimentaci\u00f3n var\u00edan constantemente, Bethard tambi\u00e9n present\u00f3 una metodolog\u00eda basada en separar los efectos del mercado del rendimiento de las vacas, lo que permite a los responsables entender si los cambios en la rentabilidad se deben a factores econ\u00f3micos o al rendimiento biol\u00f3gico.<\/p>\n\n

Esto permite tener una visi\u00f3n mucho m\u00e1s clara a la hora de tomar decisiones de gesti\u00f3n.<\/p>\n\n

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IOFC al d\u00eda<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n

Los datos deber\u00edan guiar todas las decisiones sobre la alimentaci\u00f3n<\/h2>\n\n

Uno de los mensajes m\u00e1s contundentes de todo el evento fue sorprendentemente sencillo: las decisiones deben basarse en datos, no en suposiciones.<\/strong><\/p>\n\n

En High Plains Ponderosa Dairy, los datos sirven de base para los c\u00e1lculos mensuales del IOFC, el an\u00e1lisis del consumo de materia seca, las decisiones sobre el sacrificio de animales y el seguimiento del rendimiento del reba\u00f1o. Los indicadores de producci\u00f3n siguen siendo importantes. <\/p>\n\n

Sin embargo, se interpretan dentro de un marco econ\u00f3mico m\u00e1s amplio, en lugar de considerarse objetivos en s\u00ed mismos.<\/p>\n\n

La alimentaci\u00f3n de precisi\u00f3n se est\u00e1 convirtiendo en gesti\u00f3n de precisi\u00f3n \u00ab`<\/h2>\n\n

Hoy en d\u00eda, la alimentaci\u00f3n de precisi\u00f3n ya no se limita a la formulaci\u00f3n de raciones.Combina sistemas de pesaje, an\u00e1lisis NIR, plataformas de software, seguimiento del consumo y indicadores clave de rendimiento (KPI) econ\u00f3micos en un \u00fanico proceso integrado de toma de decisiones.Solo conectando estas fuentes de datos pueden las explotaciones optimizar continuamente los costes de alimentaci\u00f3n sin perder productividad ni rentabilidad.<\/p>\n\n

Esta evoluci\u00f3n est\u00e1 convirtiendo la gesti\u00f3n de la alimentaci\u00f3n en un proceso empresarial estrat\u00e9gico, en lugar de una actividad puramente nutricional.<\/p>\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de la nutrici\u00f3n: c\u00f3mo desarrollar negocios l\u00e1cteos<\/h2>\n\n

Adem\u00e1s de hablar sobre la alimentaci\u00f3n, Bethard tambi\u00e9n comparti\u00f3 sus ideas sobre el desarrollo de una de las explotaciones lecheras m\u00e1s grandes de Estados Unidos.Entre los temas tratados se incluyeron el dise\u00f1o de las instalaciones, el flujo de las vacas, la planificaci\u00f3n de la expansi\u00f3n, la gesti\u00f3n de la plantilla, la gesti\u00f3n financiera y la importancia de crear sistemas escalables antes de aumentar el tama\u00f1o del reba\u00f1o.El denominador com\u00fan estaba claro:Las explotaciones lecheras exitosas se dise\u00f1an en torno a procesos, datos y una planificaci\u00f3n a largo plazo.<\/p>\n\n

Feeding Forward: Compartir conocimientos que hacen avanzar al sector de las Industrias<\/h2>\n\n

El evento marc\u00f3 el lanzamiento de \u00abFeeding Forward\u00bb, la iniciativa anual de Dinamica Generale dedicada a llevar conocimientos especializados internacionales a los profesionales del sector l\u00e1cteo.Cada edici\u00f3n contar\u00e1 con la presencia de ganaderos, nutricionistas, investigadores y expertos del sector de primer nivel para compartir experiencias pr\u00e1cticas, estrategias de gesti\u00f3n innovadoras y los \u00faltimos avances en alimentaci\u00f3n de precisi\u00f3n.Porque el avance de la ganader\u00eda lechera requiere algo m\u00e1s que tecnolog\u00eda. Requiere el intercambio de conocimientos entre las personas que la utilizan a diario. <\/p>\n\n

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