Tecnologia e Sostenibilità come elementi cardine per la produzione di latte nell’azienda Maccarese
18/03/2019
Tecnologia e Sostenibilità come elementi cardine per la produzione di latte nell’azienda Maccarese
Maccarese SPA sceglie la tecnologia precision feeding di Dinamica Generale, un sistema integrato per il presidio del processo alimentare nelle stalle da latte.
Proseguono le installazioni dei sistemi di alimentazione di precisione prodotti dalla mantovana Dinamica Generale con il supporto di GrandaTeam che insieme sostengono gli upgrade tecnologici nelle stalle da latte italiane; questa volta è protagonista l’azienda Maccarese spa
Dopo numerose installazioni del sistema di precision feeding in allevamenti di eccellenza una nuova installazione ha preso il via; l’azienda Maccarese spa fiore all’occhiello della produzione italiana di latte ha installato due sistemi per la gestione dell’alimentazione delle vacche da latte. La tecnologia permetterà alla azienda di presidiare il processo di alimentazione delle vacche da latte secondo due vettori chiave di efficienza: tracciabilità e sostenibilità.
All'interno dell’azienda che ha un’estensione di 3200 ha, in un'area di 16 ettari, si trova l’allevamento zootecnico composto da 3.300 bovini selezionati di razza Frisona per la produzione giornaliera di 42.000 litri di latte di Alta Qualità, che arrivano nelle case dei romani. L'Azienda alleva inoltre vitelli per la produzione di carne di altissima qualità. L'azienda ha fatto certificare da due enti esterni la filiera ed il prodotto carne con il marchio "Naturalmente Qualità". Nel 2007 inoltre, il centro zootecnico ha ottenuto la certificazione ambientale ISO 14001, rilasciata dall'organismo internazionale Bureau Veritas. Una tappa importante per un'azienda che ha a cuore la tutela e la salvaguardia dell'ambiente.
La sostenibilità verso l’intera filiera si esplica nella tracciabilità dei dati provenienti dell’intero processo produttivo. I sistemi Dinamica Generale offrono la tracciabilità a partire dal campo/raccolto per arrivare alla stalla passando attraverso la gestione del magazzino e di tutte le attività che coinvolgono l’alimentazione della mandria (creazione ricette, somministrazione delle razioni, monitoraggio del rifiutato e integrazione dati con i principali software per la gestione della mungitura e della mandria). Il concetto di tracciabilità non si ferma tuttavia al perimetro dell’azienda agricola; la recente introduzione del decreto sull’etichettatura d'origine obbligatoria per latticini e formaggi è un traguardo storico per il nostro Paese che consente di creare un nuovo rapporto tra produttori e consumatori. Quest’ultimi devono essere informati per poter scegliere consapevolmente cosa mettere a tavola con una possibilità di scelta trasparente verso l’origine dei prodotti. Una opportunità per il Made in Italy, dove il lavoro dei nostri allevatori e delle filiere a cui conferiscono è far crescere una vera e propria cultura del cibo. La mission di Dinamica Generale, partner in questo progetto, è focalizzata a migliorare il valore generato dagli allevatori nel mercato attraverso la realizzazione di un modello distintivo di qualità ed eccellenza, attraverso una sostenibilità produttiva con l’utilizzo delle migliori tecnologie ad oggi disponibili sul mercato.
Il secondo elemento cardine dell’adozione di un sistema di precision feeding è il controllo degli sprechi. Tutto ciò che non arriva alla bocca dell’animale è un costo improduttivo: la riduzione degli sprechi è un indicatore di efficienza fondamentale nel moderno allevamento da latte rivolto alla sostenibilità economica e ambientale. I sistemi di precision feeding Dinamica Generale sono studiati per consentire il monitoraggio della produzione e distribuzione degli alimenti in mangiatoia, la valutazione e la ritaratura in tempo reale delle razioni. L’obiettivo di Granda Team e Dinamica Generale è supportare gli allevatori in campo per creare in un circolo virtuoso nella gestione del processo alimentare delle stalle da latte, portando vantaggi economici tangibili per gli allevamenti, creando opportunità di competitività per le filiere produttive Italiane di cui la società Maccarese SPA rappresenta un eccellente esempio.